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烧烤味无骨沙丁鱼的做法

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沙丁鱼营养非常丰富,有防止血栓和心脏病的功效,而且钙质丰富,对促进胎儿发育很有帮助。这道沙丁鱼去掉了骨头,小刺已经酥化,鲜香酥脆,老少咸宜。

食材明细

主料
辅料

无骨沙丁鱼的做法步骤

  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜的沙丁鱼洗净去鳞,沙丁鱼鳞片细软,去鱼鳞要小心以免破坏鱼皮的完整,用手指轻刮就去掉了。
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:2
    2
    先把头用剪刀去掉
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:3
    3
    用剪刀剪开鱼肚,用两个大拇指延鱼的脊骨轻轻划开使骨肉分离,一直到鱼尾部分。
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:4
    4
    边按压边轻轻把脊骨取出,直到鱼尾处用剪刀剪掉留鱼尾。过程小心,以免鱼肉一起去掉了就只能喝汤了😂
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:5
    5
    去骨鱼用清水洗净沥干水分,最好用厨房用纸拭干水分,抹一点盐,少拍薄薄的面粉
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:6
    6
    把孜然粉和粒,盐,味精,辣椒粉混合成烧烤料备用
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:7
    7
    不粘锅烧热加入适量油烧热,下入沙丁鱼两面大火煎炸定型,鱼肉细软要小心轻翻
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:8
    8
    全程大火就行,煎成两面金黄色至酥脆,撒上烧烤料,再轻煎几秒钟,让烧烤料出香味出锅装盘
  • 烧烤味无骨沙丁鱼的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

家庭给孩子老人吃可以把尾巴也剪掉。
烧烤料可根据自己喜好调整。
沙丁鱼的鱼肉细软熟的快,大火就可,不必担心煎老
来自 美食天下 薰衣草_eZyqNi 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烧烤   家常菜   海鲜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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