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五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋的做法

5张图片

“鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 400g

辅料

八角适量
老抽适量
生抽适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
白砂糖 适量

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备食材
2
鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开，2分钟后关火。
3
鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡至入凉，用手一捏，使外皮出现裂缝
4
将鹌鹑蛋放入锅中，适量加水，放入老抽，生抽
5
将八角,桂皮,香叶,放入锅中。
6
加入糖，盐煮10分钟
7
盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉
8
成品图

小窍门

煮好的鹌鹑蛋泡上半天，会更入味，味道更佳。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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