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黑胡椒炒牛柳

黑胡椒炒牛柳的做法

1张图片

食材明细

主料

牛柳 150g
青椒适量
红椒适量
姜适量
蒜适量
大葱适量

辅料

生抽适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
黑胡椒碎粒 适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黑胡椒炒牛柳的做法步骤

1
准备主要食材
2
把牛柳切成条，7cm*7cm左右的条状，切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量
3
牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右
4
腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎
5
热锅下油
6
将牛油条滑入锅中，超至牛肉条变色就盛出来
7
锅内留油加入姜蒜大葱炒香
8
加入青红椒煸炒一下
9
倒入刚刚炒好的牛肉，快速翻炒，加入适量生抽起锅，动作要快。
10
装盘
11
闻到香味了吗

小窍门

牛肉不能炒久了，没了血色就盛出，回锅动作要快。

来自美食天下花猪公主的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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