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家常红烧肉

香香的小厨房

家常红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

盐适量
糖适量
生姜适量
八角适量
干辣椒 适量
葱适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常红烧肉的做法步骤

1
五花肉一块洗净，切成方块
2
准备调料：八角2个、干辣椒切段、姜切片、葱打结
3
锅里加入水、加入切好的五花肉、姜片焯水
4
焯好水的五花肉用流动水冲洗干净、装盘备用
5
锅里倒入少许油、加入两大勺糖小火熬糖色
6
糖色熬好后，加入焯过水的五花肉翻炒片刻
7
加入姜片、干辣椒、八角翻炒出香味
8
加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1汤勺翻炒均匀
9
加入水没过五花肉、葱结大火烧开、转中火慢炖
10
汤汁烧到差不多的时间、加入适量的盐再焖五分钟
11
大火收汁即可
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成品图
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成品图

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使用的厨具：炒锅

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