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豆角炒茄子

豆角炒茄子的做法

1张图片

“家常豆角炒茄子比肉还好吃，最近一直出现在餐桌上。”

食材明细

主料

豆角 230克
茄子 2个
蒜头 2瓣

辅料

盐适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆角炒茄子的做法步骤

1
准备材料。
2
豆角去筋摘小段洗净备用。
3
茄子去蒂洗净切滚刀状。
4
放入清水中浸泡防止茄子氧化。
5
蒜头切碎。
6
锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
7
下入沥干水分的茄子与豆角翻炒几下。
8
加入半碗清水。
9
加盖焖至水分微干。
10
开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂，水分收干即可关火。
11
出锅装盘即可享用。
12
成品图。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：炒锅

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