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凉拌腐竹

凉拌腐竹的做法

1张图片

“夏天太热，凉拌腐竹是最好的开胃菜，简单又方便”

食材明细

主料

腐竹 200克

辅料

生抽 1勺
老抽 1勺
醋 1勺
香油 1勺
食用油 2勺
红尖椒 1个
大蒜少许
葱少许
五香粉 少许
辣油少许

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
准备好腐竹和各类调料
2
腐竹用水浸泡半天，变软以后切断后过滤掉水分
3
将所有的调料全部放锅里炒热
4
等锅里的调料酱冷却以后将腐竹倒入锅中拌匀
5
出锅

小窍门

需要注意的是，一定要等调料冷却以后再倒入腐竹，锅热的时候倒入的话，腐竹会变硬，影响口感

来自美食天下梅花瓣的作品

使用的厨具：炒锅

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