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香辣卤鸭脖的做法

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鸭脖高蛋白,低脂肪,具有益气补虚、降血脂、益气养血、排毒瘦身之等功效,虽然鸭脖的肉不多,还丝丝都藏在骨头缝里,但只要你细细的耐心的啃,就能品到得了香辣极致的美味。以前时不时会买上几根回家去或做下酒菜,或者看电视啃着玩。前两天在超市看到有鸭脖子卖,赶紧买了几根回去自己卤。当香辣卤鸭脖端上了餐桌,就迫不及待抓了一根啃起来,在撕扯和寻觅间享受鸭脖子那麻辣冲顶、欲罢不能的魅力。

食材明细

主料
辅料

香辣卤鸭脖的做法步骤

  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:2
    2
    烧热高压锅,放入少许凉油,放入大料进去煸炒;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:3
    3
    再将葱姜蒜放入煸炒;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:4
    4
    加入适量的水炖煮;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:5
    5
    加入白酒和老抽进去;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:6
    6
    放入鸭脖子进去,再加入适量的盐;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:7
    7
    煮开后撇去浮沫;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:8
    8
    加盖,气压阀叫后转为小火10分钟;
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:9
    9
    继续泡上2个小时以上。
  • 香辣卤鸭脖的做法步骤:10
    10
    可以开吃了。

小窍门

1.加入点油煸炒大料能更激发其香味;2.放入姜葱蒜和高度白酒能去除其腥味;3.我用的是高压锅,上汽后转为小火10分钟;用普通锅要须炖煮30分钟;4。最后泡上2个小时以上更易入味。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶   夜宵   朋友聚餐   午餐   晚餐   酒席  

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