菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

炸茄盒

炸茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
生粉适量
淀粉适量
面粉适量
蚝油适量
鸡蛋适量
香油适量
清水适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸茄盒的做法步骤

1
猪肉肥三瘦七剁成泥
2
盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，清水
3
葱，姜切末放入肉馅中
4
顺一个方向搅拌上劲
5
茄子洗净切成茄夹
6
放入肉馅儿轻捏均匀
7
茄夹码好备用
8
调糊，面粉1:3淀粉加点生粉加一个鸡蛋适量的清水调成糊状（用筷子挑起成线状，不能大稀）
9
热锅加油，油温六成热，茄夹蘸匀面糊开始炸制
10
炸至金黄即可捞出控油装盘（也可以待油温继续升高复炸一遍）炸茄盒请大家参考！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

炸茄盒的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜老人