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包菜卷肉

包菜卷肉的做法

2张图片

食材明细

主料

卷心菜叶 十二张
肉末 150克
香菇三朵

辅料

盐小半茶匙
鸡粉三分之一茶匙
料酒一茶匙半
胡椒粉 适量
姜末适量
葱花适量
生粉适量
枸杞适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

包菜卷肉的做法步骤

1
准备食材
2
卷心菜洗净开水煮一份钟捞出过冷水捞出备用
3
香菇切碎备用
4
肉末加入小半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙半料酒，胡椒粉，少许清水朝一个方向拌匀
5
加入香菇碎和葱花
6
再次拌匀备用
7
取一张菜叶铺上肉馅
8
从底部卷起，两边朝中间收回
9
卷起就是一个菜肉卷了
10
依次卷好上锅大火烧开蒸十五分钟左右
11
将蒸制过程中多出的汤汁倒入炒锅大火烧开勾水欠
12
把肉卷再次摆盘撒上少许枸杞，浇上勾好的欠汁即可
13
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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