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秘制香蒸鳕鱼

ン萫芋甜訫の

秘制香蒸鳕鱼的做法

2张图片

“家里来人多的时候忙不过来炒菜，于是乎蒸菜诞生了，鱼好不好吃还是在调料中，今天就把这道好吃又不用烹调的鳕鱼做法公布给大家，真的是美味又下饭，鳕鱼没有鱼刺，给孩子拌米饭再好不过了”

食材明细

主料

鳕鱼 350g

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
干辣椒 适量
淀粉适量
蒸鱼豉油 适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

秘制香蒸鳕鱼的做法步骤

1
配料：葱，姜，蒜，干辣椒。淀粉，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，胡椒粉，十三香，盐，鸡精
2
没有白胡椒粉，我就用黑胡椒代替的，蒸鱼豉油可以多放一些，配好的汤汁占盘子的三分之一层高，把所有的配料都倒进去搅匀
3
放鳕鱼的时候在鱼肉上十字划刀，让鱼肉入味，蒸出来样子也漂亮，淹最少十分钟
4
上蒸锅之前淋一些食用油
5
上蒸锅蒸十分钟，开盖把葱放进去，再盖上盖子蒸十五分钟。（因为另一快鱼比较大，我当时就用刀划开鱼肉让它尽快蒸熟）
6
好了，出锅了，太香了
7
把鱼肉都翻过来，孩子大口吃鱼，拌米饭吃了两碗，样子也漂亮

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使用的厨具：蒸锅

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