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香辣鸭掌的做法

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不可错过的下酒好料——香辣鸭掌

宸宸跟贺贺在2岁多就可以慢慢接受辣椒,觉得用“习以为常”这个词来形容真的是再适合不过了。

想来,觉得人真是挺有意思的,本不能接受的东西,随着时间的推移,慢慢的都能成为生命中的一部分。

我曾经也是个完全不吃辣的人,现在却也是个无辣不欢的主。

以前吃鸭掌,最多的就是潮汕卤味。第一次吃辣的鸭掌是婆婆做的,虽然不是很记得场景了,但是还是回味无穷。

作为掌管宝哥后厨的人物,可不能不会做这么一道美味的下酒菜。要知道,鸭在湖南可全身都是宝,什么酱板鸭,绝味鸭脖、鸭翅,鸭掌,鸭架,鸭胗,鸭舌头……(边打字我边吞口水)而鸭掌在湖南好像是一道寻常菜,当然也是一道不过错过的下酒好料。

今天,给友友们分享一道香辣鸭掌,喜欢吃辣的人可以试试哦!




小记:

像慢慢习惯接受吃辣椒一样,慢慢习惯生命中一些不按常理出牌的人。

生命中,不是每个人都会按你喜欢的方式与你相处,有喜欢看你成功看你幸福的人,自然也有喜欢看你失败看你落魄的人。

总有那么几个气度比较小的人,看不得你生活逍遥自在,看不得你夫妻和睦友爱,看不得你婆媳关系良好,看不得你孩子聪明可爱,看不得你事业一帆风顺,看不得你友谊友好长青!

生活告诉你,你的生活可以不用因为某些人的“看不得”而随着某人的邪恶意念发生转移!

以前我会为这样的事情悲秋伤怀,宝哥多次开导过我:“不喜欢的人就不要把TA当人看”!按着这样的看人模式,对于别人使的小绊子也就没那么难以接受了,泰然处之,最好无视之!
.
“勿以物喜,勿以已悲”,多一条这样的生活信条,不与小气的人计较,生活亦可从容美好!

食材明细

主料
辅料

香辣鸭掌的做法步骤

  • 香辣鸭掌的做法步骤:1
    1
    鸭掌去指甲,洗净。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:2
    2
    将洗净的鸭掌放入电饭锅,加入洗净的八角,桂皮,注入适量水,再加1小勺盐,适量酱油,将电饭锅盖紧,按煮饭的模式将鸭掌煮熟。(这里可以用高压锅将电饭锅代替,也可以用其他的锅,只要将鸭掌煮至适合自己可接受的软烂而不是硬邦邦的就好。)
  • 香辣鸭掌的做法步骤:3
    3
    待鸭掌煮至适合自己可接受的程度即关火。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:4
    4
    将鸭掌捞出备用。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:5
    5
    姜和大蒜均切碎,葱切成花。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:6
    6
    锅中热油。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:7
    7
    加入姜末和蒜末煸香。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:8
    8
    加入煮鸭掌的原汤适量。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:9
    9
    加入适量辣椒面。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:10
    10
    在汤汁中加入适量的盐和鸡精调味。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:11
    11
    加入捞出待用的鸭掌翻炒。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:12
    12
    加入葱花。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:13
    13
    加入3-4滴野山胡椒油。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:14
    14
    将鸭掌与汤汁翻炒均匀即可。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:15
    15
    出锅装盘。
  • 香辣鸭掌的做法步骤:16
    16
    开吃拍照。
来自 美食天下 ……馨禧/mg 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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