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蒜烧鲶鱼

香香的小厨房

蒜烧鲶鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲶鱼一段

辅料

葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
醋适量
盐适量
糖适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蒜烧鲶鱼的做法步骤

1
鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻
2
花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎
3
锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色
4
翻面把另一面也煎至金黄色
5
用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香
6
加入料酒
7
加入生抽
8
加入耗油
9
加入醋
10
老抽少许
11
全部调料加入后、加入开水
12
大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时
13
加入糖调味即可出锅
14
盛盘享用吧！
15
成品

来自美食天下香香的小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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