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泡姜鸡的做法

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据说鸡是人类最早驯化的家禽,所以吃鸡的方法也是花样繁多,白斩鸡口感鲜嫩、大盘鸡浓郁解馋、葫芦鸡酥烂可口、叫花鸡豪放过瘾,美餐今天制作的这道川味泡姜鸡,夏日吃起来酸辣又可口,保证让你体验一种大汗淋漓后的清爽。作为主料的泡姜和泡椒辣味浓郁,与鸡肉邂逅,入口后香中带酸,酸中带辣,那种刺激的感觉,时时刻刻在唇齿间跳动,让你忍不住大快朵颐。快上车,李辉师傅分分钟教会你!

食材明细

主料
辅料

泡姜鸡的做法步骤

  • 泡姜鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉剁块,泡姜、小米椒、蒜、生姜切块,芹菜、葱切段。将鸡块焯水备用。
  • 泡姜鸡的做法步骤:2
    2
    锅中放少许油,将葱姜蒜爆香,加入泡姜、小米椒,待香味溢出,加入鸡块、料酒、盐、鸡精、小米椒汁子、高汤、糖,炖十分钟。
  • 泡姜鸡的做法步骤:3
    3
    最后再加入麦芹段、胡椒粉翻炒均匀,出锅!

小窍门

这道菜的选料很关键,鸡腿要选能够奔跑的鸡;姜要选仔姜,吃起来比较嫩。
来自 美食天下 美餐Meal 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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