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香辣小龙虾

美食御公馆

香辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 18个

辅料

小葱段 10g
藕丁 60g
盐适量
胡椒粉 适量
白酒适量
食用油 适量
干小米椒 适量
花椒适量
蒜末适量
姜末适量
豆瓣酱 2勺
酱油适量
味精 2勺
鸡精 2勺
白糖 1勺
香辣酱 2勺
花椒油 适量
香油适量
葱花适量
芝麻适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
先把小龙虾头部去了，再加盐、胡椒粉、白酒、水，泡5分钟。
2
辅料是藕丁和小葱段
3
油温大概100度，炸虾
4
放入辣椒段、干小米椒段（多一点可以）、花椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、香辣酱油等调料。然后加味精2勺、鸡精2勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、香辣酱1勺就行了。最后放花椒油和香油，还有葱花和芝麻，
5
成品图

小窍门

注意，不要放太多豆瓣酱和香辣酱，不要放盐，不然会咸的

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使用的厨具：炒锅

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