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烤鲈鱼

烤鲈鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1只
香菇 12个
土豆 2个（小）
小香葱 4颗
生姜 1/2个
小尖椒 6个

辅料

生抽适量
料酒适量
盐适量
豆豉酱 适量
油适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤鲈鱼的做法步骤

1
准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道，以便入味。
2
尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后，切末。
3
香菇洗净，去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。
4
生姜去皮、切片后，塞几片在鲈鱼腹内，其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。
5
期间，用盐抹一遍整个鱼身，之后再涂抹上料酒+生抽，腌制15分钟。
6
腌制好的鱼放入烤盘内，再浇一次生抽、铺姜片和葱段，放入烤箱内烤20分钟。
7
第一遍烤鱼的同时，将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。
8
第一遍烤鱼结束后，将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上，再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：电烤箱

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