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“今天碰到几个朋友挨着个的说我最近胖了,我一直想回这样的话;我胖怎么了,是我凭自己的本事长胖的,你又没有请过我吃过什么,后来一想算了还是别这么说,要不她们再挨着个请我吃东西,那我岂不是更胖了吗!。好吧!这个方子里面团的量用八或九寸披萨盘都行,做成的披萨底不薄也不厚很合适,只要将披萨馅断生去除多余的水份,撒上马苏里拉奶酪和芝士粉铺在整好形的披萨底烘烤一次就可以了。萨马森奶酪粉粉口味偏咸和马苏里拉奶酪混合后口感极好,我每次烤披萨都少不了这种奶酪粉,特别推荐一下听哈!”
食材明细
虾仁香肠披萨的做法步骤
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趁着面团发酵期间准备馅料;大虾洗净去皮,剔除虾线后放入少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右;
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放入烤盘中,用竹签均匀地扎上小孔,第二次发十分钟左右;
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放入预热220度烤箱中层,上下火18分钟左右分钟;
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小窍门
1)揉面前预留液体、以免面团过稀,但是我觉的揉好的面团稍软一点比较好吃。2)披萨馅可以根据自己喜欢的食材随意加入,但是尽量选择水份小的食材,尽量将食材小火炒至断生并失去水分再用,以免烘烤时食材出水影响口感,3)烤箱的温度根据自己家的脾气自行调节。
使用的厨具:电烤箱