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茄盒子

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茄盒子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 2个
韭菜适量
豆腐适量
花生油 适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
蚝油适量
鸡蛋 3个
盐适量
面粉适量
热水适量

辅料

水适量

咸香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

茄盒子的做法步骤

1
预备鸡蛋3个放在盆子里
2
加入面粉
3
倒入水和面糊，先把面糊活好醒着
4
自家种的韭菜摘好洗好空水
5
把韭菜切好
6
把豆腐切好
7
放入五香粉，花椒粉，盐，耗油，姜，花生油放在盆里
8
顺时针搅拌
9
把茄子切片，两片中间的不能切透，需要2个连在一起，容易放馅子
10
把2个茄子都切好把馅子放在茄子里忘拍照片了
11
把电饼铛预热抹油
12
把包好的茄盒子放在面糊里均匀的粘好
13
把茄盒子弄好放在电饼铛盖好
14
烙一会后再翻过来
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差不多熟的时候再竖起来把边上再烙一下
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因为馅子多剩余一些，就顺便烙了几张馅子饼把面放在面包机里
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倒入热水，我用的是烫面，这样的面柔软而且胃不好的吃了也不会不舒服
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放在面包机定在和面功能
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面活好后取出来揉一下
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取出一块
21
把面擀开
22
把馅子均匀的放在面上
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然后把另一面盖上来，把周围按一下
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然后用个碗竖起来把周围一圈多余的面皮割去
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割好后的馅子饼
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放在电饼铛中，再去擀其余的饼
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因为我擀的小，一次可以烙2个
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烙的两面金黄后把饼竖起来烙一下底子
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依次烙好其余的饼
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成品图，韭菜豆腐的馅子必须趁热吃，不然凉的韭菜对胃不是很好。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：其他

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