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红枣蓝莓干米发糕

红枣蓝莓干米发糕的做法

1张图片

“第一次做，卖相不怎样，味道还是不错的！”

食材明细

主料

粘米粉 适量
酵母适量
无铝泡打粉 适量
牛奶适量

辅料

糖适量
红枣适量
蓝莓干 适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

红枣蓝莓干米发糕的做法步骤

1
酵母加糖水混合后静置待用，粘米粉和适量泡打粉混合后，倒入事先准备好的酵母液，搅拌至无颗粒，期间用牛奶代替水进行混合。搅拌好后静置15分钟左右，米糕糊发起两倍大左右，放入准备好的红枣和蓝莓干，上锅大火30分钟，关火后闷2-3分钟，然后出锅。
2
出锅，脱模，切块！
3
侧面照，蜂窝很大，没有像别的小伙伴那样细腻的小蜂窝，但是口感很劲道。
4
再来一张，这大蜂窝，唉！

小窍门

糖的量很少，仅仅是促进酵母发酵而已，甜度是用红枣来调和的！蜂窝组织虽然很大，但是口感还不错的。

来自美食天下 food999 的作品

使用的厨具：蒸锅

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