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炸小黄花鱼

炸小黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小黄鱼 500克

辅料

葱花少量
姜末少量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 少量
孜然粉 少量

鱼香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸小黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼去头，去内脏，鱼鳞等。洗净，备用
2
将鱼加入料酒、蒜沫，姜末，盐等进行腌制。最少腌制半小时。我腌制的时间较长，多放些盐，主要要去去鱼腥味。
3
将淀粉与鸡蛋活成面糊
4
面糊中放些盐，盐要适量。因为腌制时已经放盐了
5
锅内多放些油
6
待油温八成热时放入裹好面糊的黄鱼下锅炸，炸至金黄时捞出
7
出锅，上菜

来自美食天下 che_danny_T 的作品

使用的厨具：炒锅

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