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紫菜香蕉蛋糕卷首发

紫菜香蕉蛋糕卷的做法

3张图片

“蛋糕卷做起来其实也不是很容易，最常见的问题就是卷的时候容易开裂，有个一层海苔的外衣卷起来就容易多了，颜值上去不少，营养上也丰富些，口感的层次更有递进。”

食材明细

主料

低筋粉 90克
鸡蛋 5只
糖 50克
油 50克
牛奶 40克

辅料

紫菜 2片
色拉酱 适量
香蕉 1根
肉松适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

紫菜香蕉蛋糕卷的做法步骤

1
准备的原料。
2
蛋黄和蛋白分开。（蛋白的容器要无水无油）
3
蛋黄加入牛奶，油。
4
搅打均匀成浓稠状。
5
低筋粉过筛，加入蛋黄中。
6
拌匀成蛋黄糊待用。
7
蛋白加入白糖打发，不需要完全的打发，7成左右。
8
打发好蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
9
完全拌好的蛋糊。
10
烤盘垫上油纸，倒入面糊。
11
烤箱160度预热后，中层上下火烤制15分钟左右。
12
烤好的蛋糕放凉，在底部涂上色拉酱，贴上紫菜。
13
翻个面再涂上色拉酱撒上肉松，放好香蕉。
14
从一边卷起来，冰箱冷藏2小时左右。
15
切片就可以。

小窍门

1，蛋糕糊的搅拌不要打圈，以免面糊上劲。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱

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