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洋葱炒羊肉

冬天的泥鳅

洋葱炒羊肉的做法

1张图片

“洋葱，羊肉，孜然，天然的绝搭。”

食材明细

主料

羊后腿肉 200g
胡萝卜 小半根
洋葱 1个

辅料

盐 5g
孜然 15g
料酒 10g
香油 3g
白糖 2g
淀粉 10g
白胡椒粉 5g
蚝油 3g

孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

洋葱炒羊肉的做法步骤

1
羊肉切片，加料酒，白胡椒粉，盐抓揉，加点清水抓揉进去，羊肉更嫩，加干淀粉上浆锁住水分，再一勺食用油搅拌均匀
2
胡萝卜切片，洋葱切片
3
热锅热油，下羊肉，让羊肉表面迅速糊化锁住水分，翻炒均匀变色，下胡萝卜洋葱翻炒均匀断生，加料酒，盐，生抽，蚝油，孜然，白糖大火翻炒均匀，关火淋香油
4
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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