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莲蓉花朵和果子
阳光明媚99
9张图片
食材明细
主料
冰皮预拌粉
200克
莲蓉馅
适量
开水
50克
辅料
红火龙果汁
170克
甜味
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
莲蓉花朵和果子的做法步骤
1
和果子模具清洗后擦干备用。
2
红色面团:取150克的面粉倒入盆中,红火龙果汁过滤备用。(余下50克面粉做白色面团)
3
把果汁倒入小锅里。
4
煮至沸腾关火。
5
迅速的倒入面粉中,边倒边搅拌。
6
搅拌成块,看不到干粉晾至温热。
7
揉成光滑的面团,包上保鲜膜放置一旁备用。
8
纸巾沾水把盆擦干净(此处省去了洗盆的烦恼~~哈哈)
9
同样方法,把剩余的50克面粉倒入盆中,再倒入50克沸水,边倒边搅拌。和成团备用。
10
红色与白色面团就做好了。
11
红白面团各取少许搓成水滴状,在模具里填上红白相间的花瓣。
12
取25克红色面团揉圆按扁,放入10克的莲蓉馅。
13
用虎口慢慢向上推包起来,捏紧收口。
14
放入模具里。
15
盖上模具的另一半,中间用手按压几下。
16
脱模即可。
17
取另外花型的模具,同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。
18
再放入包好馅的红面团。
19
按压脱模即可。
20
依次做好。
21
成品图。
22
天然的颜色,超高颜值!
23
花型立体,个个精美。
24
咬上一口,软糯Q弹!
25
制作简单,赏心悦目!
26
成品图。
小窍门
(天喜玫花纸巾:吸水性极强,湿水不掉纸屑,100%竹浆制作,无漂白天然本色纸,婴儿可用,也可用来做厨房纸巾)菜谱中红火龙果汁用的是纯汁没有加水,成品就比较红,显得非常艳丽。不同品种的火龙果汁颜色会有稍微不同,浅色的也很漂亮。模具:阳晨和果子模具。一个40克,模具不沾很好脱模。面粉:易小焙冰皮预拌粉,果汁很甜,馅也是甜的,面粉中无需再加糖。
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