糯米丸子

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主料

辅料

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准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。糯米洗净用水浸泡
2
猪肉剁碎！
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藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）
4
拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
5
一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
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取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
7
滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
8
上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
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香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
10
装盘即可(可以撒点葱花或者其他东西在上面点缀一下)我们家小孩不吃葱花，所以就没有放。