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香辣鸡米花

香辣鸡米花的做法

2张图片

“肯德基的劲爆鸡米花，也可以在家轻松制作哟！味道一点也不比肯德基的差。这款鸡米花也深受我家孩子们喜爱，一次能吃一盘，边吃边说好吃，哈哈😄哈哈，还百吃不厌！自己做的放心吃！味道一级棒！”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
炸鸡粉 1包
鸡蛋液 3个鸡蛋
面包糠 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量

辅料

生抽适量
胡椒粉 少许
啤酒 3汤匙
白糖少许
生粉 2汤匙
盐少许

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香辣鸡米花的做法步骤

1
鸡胸肉洗净切1.5公分厚的方丁
2
切好放入盆中，加入1汤匙生抽，3汤匙啤酒，2汤匙生粉，1汤匙白糖提鲜，少许胡椒粉，少许盐，用手抓匀腌制15分钟
3
加入适量的花椒面，和辣椒粉
4
拌匀
5
炸鸡粉
6
鸡蛋打成蛋液，炸鸡粉倒入保险袋，
7
这个是提前做好的面包糠（我的面包糠是用南瓜馒头自制的所以是黄色的）
8
腌制好的鸡丁裹一层炸鸡粉，裹匀
9
再蘸一层鸡蛋液！
10
再裹一层面包糠裹匀
11
全部裹好摆放在烤盘上
12
锅里油温5成热放入鸡米花，一定要小火慢炸，要不然面包糠很快炸煎，鸡肉没炸熟就煎了，
13
等鸡米花定型后用筷子搅拌均匀慢慢炸制
14
炸到鸡米花表皮金黄色捞出来控油
15
锅里调大火烧热油温再次复炸鸡米花，速度要快些，炸一会就快速捞出来！（复炸是逼出鸡米花吸进去多余的油分，让鸡米花表皮更酥脆）
16
放凉装盘
17
成品试吃一个，外酥里嫩多汁的鸡米花，好吃根本停不下来！

来自美食天下美凤厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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