1.里脊肉用味极鲜腌一下，炒出来肉会香些；
2.杭椒事先用盐干煸一下，可以有利的提升辣味，
3.我们家很多年不吃味精和鸡精之类的东东，亲们吃的话，可以菜出锅前放点，不过我还喜欢吃纯味。