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素凉面的做法

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炎炎夏日,一出门就是蒸笼一样,连胃口也不怎么好呢。

每天吃稀饭,味道单一,多吃几顿就下不去嘴。

今天为大家推荐一款素面--凉面。四川宜宾的燃面是很出名的,但夏天,凉面更更开胃哦。

食材明细

主料
辅料

素凉面的做法步骤

  • 素凉面的做法步骤:1
    1
    豆芽菜下水焯熟。葱切碎花。
  • 素凉面的做法步骤:2
    2
    开水下面,煮7层熟,不要太软了,不然面条没口感。
  • 素凉面的做法步骤:3
    3
    面条煮好后甩干水分,放在电风扇下面,立即用食用油淋在上面,并用筷子搅拌均匀。避免面条粘粘。
  • 素凉面的做法步骤:4
    4
    等面条完全凉透后,根据自己的喜好加入调料。但是生姜蒜水,糖,醋,是必不可少的哦!

小窍门

1.面条好了后要迅速加色拉油拌匀。
2.面条可以硬一点。
3.面条凉透后更好吃😋!
来自 美食天下 文囝堇 的作品
使用的厨具:其他、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   川菜   四川小吃  

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