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青椒炒干巴菌

青椒炒干巴菌的做法

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“干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。”

食材明细

主料

干巴菌 适量
螺丝辣椒 适量

辅料

盐适量
菜油适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

青椒炒干巴菌的做法步骤

1
新鲜的干巴菌。
2
新鲜的螺丝辣椒。
3
先把干巴菌用手撕小，并清除其泥土和杂草等杂质。
4
干巴菌用水洗净，挤干水分。（可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙）。
5
螺丝辣椒洗净并切细末。
6
用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存。
7
1、炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。2、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。
8
成品，味道很美味，特别下饭。
9
成品。

来自美食天下六San公子的作品

使用的厨具：炒锅

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