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肉末蒸茄子

肉末蒸茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

紫长茄 400克
肉末 50克

辅料

盐半茶匙
小米辣椒 四个
蒜末适量
姜末适量
葱花适量
生抽两茶匙
鸡粉三分之一茶匙
料酒一茶匙

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末蒸茄子的做法步骤

1
准备食材
2
茄子切条加入半茶匙盐腌制五分钟
3
茄子挤出腌制出的多余水份，摆盘备用
4
起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒
5
加入小米辣，蒜末，姜末爆香，放入两茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉调味
6
将炒好的肉末浇在茄子上
7
上锅大火烧开蒸十五分钟即可
8
撒上葱花
9
成品
10
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅

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