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家常菜----辣炒虾米

家常菜----辣炒虾米的做法

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食材明细

主料

虾米 200克

辅料

青椒适量
色拉油 适量
葱末 3克
姜末 3克
五香粉 2克

配料

精盐 3克
味精 3克
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒虾米的做法步骤

1
将虾米清洗干净，装入盘中待用。
2
将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。
3
将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。
4
放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。
5
将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。
6
热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。
7
将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。
8
出锅，装入盘中即可。

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