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油菜火腿炒面

油菜火腿炒面的做法

1张图片

“喜欢吃炒面，就想自己尝试一下能不能做，这个做法还是很简单的，很适合上班族做，简单方便，菜和饭一锅出，省时省力。”

食材明细

主料

面条 500g

辅料

油菜适量
火腿肠 一根
鸡蛋两个
老抽 1匙
酱油 1大匙
蚝油适量
鸡精适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

油菜火腿炒面的做法步骤

1
切面一斤
2
小油菜适量，喜欢吃油菜可以多放一些
3
火腿一根
4
小油菜洗干净撕成两半，菜梗和叶子分开
5
火腿改刀切滚刀块
6
鸡蛋两个备用
7
锅里放水烧开
8
水烧开下面条煮至9成熟
9
面条煮熟凉水过凉，捞出备用
10
锅里放油烧热，下姜片爆香
11
锅下油菜梗翻炒，因为菜梗不好熟，所以先炒菜梗
12
菜梗炒至七成熟下油菜叶和火腿翻炒，加酱油，老抽，蚝油，盐，味精，鸡精。
13
下煮熟的面条翻炒均匀
14
出锅装盘

小窍门

如果炒的面量少的话就不用放盐了，老抽和酱油里的盐的咸度就够了，忘了拍煎鸡蛋的图了，把鸡蛋煎成荷包蛋就可以了，不不用非得放鸡蛋，根据个人口味调整

来自美食天下 tengxue1987 的作品

使用的厨具：不粘锅

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