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地三鲜

大脸猫爱吃鱼

地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 4根
土豆 2个
尖椒 1根

辅料

油适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
大蒜适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
土豆，茄子，尖椒，看人数定量，这是两个人的
2
土豆去皮，茄子，就8尖椒去根
3
全切成小块，土豆一定要切小块，熟的快，还有一定要分开放，因为熟的时间不一致，要分开炸
4
油冒烟热了，先放土豆，顺着锅边下，防止烫伤，，三分钟后小中火，土豆用筷子插透，就熟了
5
茄子放进去，茄子油开后，放进去，要马上，换小中火，茄子皮，特别容易糊
6
茄子快熟时候，把尖椒放进去炸一小会
7
依次炸好
8
酱油，淀粉，大蒜
9
水淀粉，用凉水兑好备用
10
放少量底油，，把蒜爆香，放酱油适量，把炸好的茄子，土豆，尖椒都放进去，然后，少放一点点水炒几下，，把水淀粉放进去，，多翻炒几次
11
成品《地三鲜》

来自美食天下大脸猫爱吃鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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