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家庭版酸汤鱼

家庭版酸汤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条
泡椒 100g
番茄 2个

辅料

嫩姜 1根
金针菇 适量
蒜米 2个

酸咸口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

家庭版酸汤鱼的做法步骤

1
备好图中材料
2
鱼如图切好，肉骨分离
3
鱼肉切成鱼片
4
鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制
5
番茄，化十字，泡入热水中
6
去皮
7
切丁，备用
8
其他材料如图洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。
9
锅内下油
10
油热后，，放入腌制好的鱼骨
11
煎至微焦
12
倒入清水，大火烧开
13
大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。
14
锅内下油
15
倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味
16
倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁
17
倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。
18
煮开后，下金针菇，煮2分钟
19
把鱼和金针菇盛入碗中
20
锅内留汤汁，煮开
21
放入腌制好的鱼片，煮断生
22
鱼片汤汁，一起倒入碗中
23
撒入葱段，蒜米
24
最后倒入热油，即可～
25
成品图

来自美食天下钱钱de餐桌的作品

使用的厨具：炒锅

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