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酸豆角炒鸡蛋

酸豆角炒鸡蛋的做法

2张图片

“这个是我们老家早餐配白粥最佳绝配。

夏天更是开胃。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
酸豆角 250g（自制）

辅料

生抽 1小勺
味精 1g
姜 1块
蒜 2颗
食用油 适量
小辣椒 3个

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸豆角炒鸡蛋的做法步骤

1
酸豆角，辣椒切小粒儿，姜蒜切末。
2
鸡蛋加少许盐，打散，（如果酸豆角太咸可不加盐）
3
锅烧热，入适量食用油至六成热，放入鸡蛋液迅速划散开来，煎至微黄，放入姜，蒜，辣椒炒出香味。
4
放入酸豆角翻炒均匀。
5
大概中火煮上两分钟，调入少许生抽和味精，炒匀即可出锅。
6
特别下饭呢
7
酸爽开胃。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

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