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白切猪肉

黄生（专栏兴趣美食）

白切猪肉的做法

1张图片

“今天来个全新口味的做法。”

食材明细

主料

猪肉 500克

辅料

花生油 （或食用油）少许
蒜蓉少许
葱花少许
盐少许
老抽一匙
生抽三匙
蚝油一匙
鸡料少许
生粉（淀粉）少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

白切猪肉的做法步骤

1
蒜蓉少许
2
葱花少许
3
猪肉为半肥瘦猪肉，洗干净的猪肉500克左右。
4
开火，锅里放适量的水，等待至沸时候放猪肉。
5
加盖20至25分钟。火不要太大，慢火也可以。
6
25分钟左右，从锅里捞出猪肉。
7
顺便保留些少猪肉汤，其余的可倒掉。
8
将熟透的猪肉切块，装碟！
9
最后一道工序，开火，放油少许，爆一下蒜蓉，顺便放葱花。
10
将保留的少量猪肉汤倒进锅里（不要肉汤的也可用清水代替）。
11
放一匙左右的老抽。
12
放三匙左右的生抽。
13
放一匙左右的蚝油。
14
放少许鸡粉。（也可不放，各人随意）
15
放盐少许。
16
放少量的生粉调的水。烧至沸就可以了，关火！
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将烧的芡汁淋至猪肉上面就可以了，完成！又是另一番风味。好吃！
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近距离的图！
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近距离图！

小窍门

炆炒蒸炖炸的猪肉吃多了，试下这种做法，正。

来自美食天下黄生（专栏兴趣美食）的作品

使用的厨具：煮锅

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