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农家小炒肉

农家小炒肉的做法

4张图片

“超级下饭的农家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜里的一道特色菜、也是湘菜馆里点击率最高的一道菜，具有肥而不腻、香辣鲜的特点”

食材明细

主料

五花肉 250g
尖椒 4个
蒜瓣 6颗
生抽适量
老抽适量
豆豉适量

辅料

盐适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
肥肉和瘦肉分别切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分钟、辣椒切筒状
2
热锅温油，倒入辣椒煸炒至疲软、盛出待用
3
先放入肥肉煸炒出油、根据自己喜好选择煸油程度
4
倒入瘦肉快速翻炒至7成熟
5
加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均匀
6
在加入辣椒、盐少许调味翻炒均匀即可出锅、（此菜风味浓郁、香辣开胃超级下饭哦）

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：炒锅

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