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提拉米苏芝士蛋糕

提拉米苏芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

香草饼干 160克
奶油奶酪 226克
芝士 452克
咖啡 1杯
手指饼干 12根
巧克力 适量

辅料

黄油 56克
糖 60克
重奶油 2杯
糖粉 1杯
香草精 2tsp
可可粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

提拉米苏芝士蛋糕的做法步骤

1
烤箱预热160度，在烤盘底垫上烘培用纸，侧边抹上油。
2
将饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，黄油微波10秒融化，和20克糖一起，搅拌均匀。
3
将饼干碎混合物压平在烤盘底部，烤10分钟，取出放凉。
4
将奶油奶酪，Mascarpone芝士，40克糖，用低速搅拌均匀。
5
另取一碗，放入1杯重奶油，1/2杯糖粉，香草精，打发，轻轻地拌入芝士中。
6
准备好咖啡，将手指饼干在咖啡中浸泡一下，平铺在饼底上。
7
将芝士混合物倒入烤盘中，放入冰箱中冷藏5到6小时或一夜。
8
将剩下的一杯重奶油加入1/2杯糖粉打发，装入裱花袋中。蛋糕脱模后，将奶油挤在蛋糕上，撒上可可粉和巧克力。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：电烤箱

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