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猪肝木耳菜饼

一日五餐辅食

猪肝木耳菜饼的做法

2张图片

“这是一道补铁餐，宝宝能吃切好的2小块这样的饼，补血效果就杠杆的啦。为了宝宝能更好的接受猪肝饼，放些他喜欢的蔬菜，像香蕉这样甜甜的水果加里面，宝宝的接受度会更高哦。

下面来个基础个猪肝绿叶菜饼。”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋 1个

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪肝木耳菜饼的做法步骤

1
食材：猪肝60克，木耳菜30克，鸡蛋1个，普通面粉20克。
2
猪肝买有品质保障的，冲洗干净后切碎，加一点油炒一下，炒到变色盛出来。炒猪肝一是将猪肝炒香，二是为了将补铁的那些血水封在里面。
3
猪肝放料理机中，加一个鸡蛋一起打碎。不喜欢猪肝味的，倒几滴料酒或柠檬汁一起打。打完猪肝泥倒碗里。
4
木耳菜在开水里焯30秒。
5
将它切碎。
6
加入到猪肝中，再将面粉加入，搅拌成猪肝菜糊。1岁以上可以少加点盐。
7
锅中倒少许油，猪肝菜糊都倒入锅中，小火煎，1分钟后翻面。
8
翻面的时候借助一个盘子，先将锅里的饼慢慢移到盘子上，再将饼倒扣到锅里，这样再嫩的饼翻面也不怕它散掉。
9
两面都煎到变色就可以出锅啦。
10
只有一点咸味，但吃起来很香，如果宝宝食欲比较好，怕吃多了维生素A过量，猪肝减量放，面粉可以多放点，再适当加点水就好了。
11
鸡肝、鹅肝、羊肝会是更好的选择，只是猪肝最常见最容易买到。

来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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