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小炒猪皮独家

天国的女儿

小炒猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 300g
葱少许
姜少许
蒜 2瓣
青辣椒 1/2个
红辣椒 1/2个

辅料

料酒 2勺
花椒粒 少许
生抽 1勺
酱油 1勺
盐少许
糖 1/2勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小炒猪皮的做法步骤

1
水中放入姜片、少许花椒粒，放入猪皮，水开后转中火煮15分钟左右（中间不加盖）。
2
捞出过晾，用刀刮净猪皮表面污物及猪皮内白色脂肪部分，用温水冲洗干净。
3
切丝备用。
4
热锅冷油，放入葱姜蒜片炒香。
5
放入猪皮翻炒均匀。
6
加入料酒、生抽、酱油炒匀，加盖焖煮1-2分钟左右。
7
加入青红辣椒丝，调入少许盐、糖炒匀即可。
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成品
9
成品
10
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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