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糖醋排骨

舒舒的厨房

糖醋排骨的做法

2张图片

“这道菜是按照咱的偶像老杨的菜学做来的，虽然有点费事，但是非常的好吃。”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

料酒一匙
糖三匙
香醋三匙
生抽一匙
老抽半匙
姜适量
葱适量
白芝麻 适量
盐半匙

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
准备好排骨和葱、姜。
2
把排骨放入水中焯开，捞出洗去浮沫。
3
然后放入锅中，加入葱和姜煮上30分钟。
4
捞出放入料酒、香醋（二匙）、生抽、老抽，腌20分钟上（中间可以常拌拌）。
5
把白芝麻放入锅中炒香。
6
排骨腌好后，放入水中洗下，稍沥干水份后放到锅中半煎炸，炸的脆脆的捞出备用。
7
把排骨放入锅中翻炒，再放入白糖炒。
8
倒入一碗煮排骨的汤，大火烧开，放入盐。
9
小火煮十分钟，大火不停的翻炒收汁（不要糊了），最后放入一匙香醋拌匀出锅。

小窍门

炸排骨时洗下不脏油。
炒白糖时不要炒糊了，稍发黄就可以了。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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