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“这菜特别适合儿童、牙齿不好肠胃衰弱的老人、病中肠胃虚弱的人食用，将剁成细末的猪肉伴以鸡蛋，利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水肉丸，才得到一碗原汁原味的浓汤。做这道蒸菜的时候还会偶尔在家配入配料，荷包蛋、鲜虾、干贝等，都会鲜美。这道“荷包蛋汽水肉”滋味清爽鲜美，浓郁的肉丸，口感嫩滑，鲜香四溢，很容易入口也很容易消化，是吃不腻的美味家常蒸菜，值得一试哟。”