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排骨两吃之冬瓜炖排骨

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排骨两吃之冬瓜炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
冬瓜 1块
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
八角 1个
花椒适量
桂皮适量
香叶 2片
干姜 1块
盐适量
葱 1棵
姜适量

辅料

水适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜炖排骨的做法步骤

1
把排骨拿出来清洗一下
2
锅中加水快开锅的时候撇去浮沫
3
把大料备好放在料包备用
4
倒入生抽，耗油，放入葱姜，料包，大火烧开，小火慢炖，（我在老家所以用柴火炖的，没用高压锅，慢炖出来的排骨香嫩）
5
冬瓜去皮抠瓤
6
切块备用
7
排骨炖好后挑出肋排糖醋，剩余的排骨放入冬瓜再炖一会，冬瓜易烂，少炖一会就可以了（没有拍过程图）
8
炖熟后的冬瓜排骨，看着不错，吃着更香。

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使用的厨具：蒸锅

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