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水煮肉片

水煮肉片的做法

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食材明细

主料

猪瘦肉 500g
芹菜 100g
黄豆芽 100g
凤尾 100g

辅料

豆瓣酱 5g
小米辣 5个
大葱 10g
蒜 4g
姜 3g
芝麻 2g
花椒 3g
干海椒 3g
蛋清一个
盐巴 2g
鸡精 3g
生淀粉 2g
生抽 3g
料酒 3g

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
先准备好要用的材料
2
放少量清油，先把素菜炒熟，放进一个大碗中
3
把瘦肉切成片放鸡蛋清生淀粉生抽料酒腌制一下(忘记照照片了)，
4
热锅放油可以多放点依次放入葱姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味儿
5
料炒好后加清水煮开放盐把肉放进去煮几分钟就可以了再用漏勺把煮好的肉捞起来放在炒好的蔬菜上面加鸡精再把汤倒进去
6
把干海椒和芝麻撒在上面另起一锅油烧好淋在上面就可以了撒点葱花也行

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使用的厨具：炒锅

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