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玫瑰花馒头的做法

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北方人喜欢面食,一个面团可以百变花样,从简单到复杂,其实面食也可以华丽转身的,比如这个玫瑰花馒头,面粉加入天然的色素,南瓜泥和紫薯粉,便有了这个色彩艳丽的玫瑰花,七夕快到了,做一道养颜又养胃的面点送给她(他),健康又暖心

食材明细

主料
辅料

玫瑰花馒头的做法步骤

  • 玫瑰花馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜提前蒸熟取110克,紫薯粉25克,如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥,酵母面粉备好
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:2
    2
    110克南瓜泥加入150克面粉,加入干酵母,这个酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:3
    3
    和成南瓜面团
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:4
    4
    25克紫薯粉和150克面粉混合,然后用酵母水和成面团
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:5
    5
    和好的紫薯面团进行醒发
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:6
    6
    大概1个小时左右面团就发好了,用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:7
    7
    看一下内部组织,蜂窝状,发酵到位
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:8
    8
    把面团取出,揉一下
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:9
    9
    然后切成小剂子,和包饺子的剂子一般大
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:10
    10
    用擀面杖擀成饺子皮状
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:11
    11
    五到六个饺子皮依次叠在一起,如图
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:12
    12
    然后从上边开始往下卷
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:13
    13
    一直卷到头
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:14
    14
    用刀在中间切开
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:15
    15
    漂亮的玫瑰花馒头就做好了
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:16
    16
    接下来做一个带花蕊的,用紫薯面团搓成一个长条,放到头起,步骤和上边一样,然后卷起来,中间切开
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:17
    17
    所有的玫瑰花馒头都做好了,稍微醒几分钟再上锅蒸
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:18
    18
    锅里放水,水开之后放入放入馒头,蒸15分钟关火,焖2分钟开锅拿出
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:19
    19
    漂亮的玫瑰花馒头就好了
  • 玫瑰花馒头的做法步骤:20
    20
    成品图

小窍门

南瓜泥加面粉和面的时候,酵母可以直接放进去,酵母不用水来冲泡了,因为南瓜泥里水分大,直接添加进去就可以,根据南瓜泥的湿度自己把握,有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少,那面粉的量就少加点
来自 美食天下 花凝雨嫣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   馒头花卷  

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