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“炒饭,对于很多人来说都再熟悉不过,可以将隔夜米饭很好的利用,因其制作简单耗时较少而倍受欢迎。在酱油鸡炒饭的基础上加适量罗卜干,可以起到增香的作用,带有罗卜干独有的香味。这个是农家自晒的罗卜干,水份含量少油煎后特别香,再搭配鸡蛋,胡罗卜、蒜苗、生抽加以炒制,又是一道美味的炒饭”
食材明细
农家萝卜干鸡蛋炒饭的做法步骤
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锅内加一点油烧热,下萝卜干和蒜头小火煎出香味,盛出
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小窍门
1、建议选用泰国香米煮的饭,加水后先泡浸15分钟再按煮饭这样效果更好,米饭放凉之后加保鲜袋放冰箱保鲜一晚,这样做出的炒饭更干爽
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长
3、萝卜干本身已有咸味,所以最后加点生抽就可以无须再加盐
使用的厨具:炒锅