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凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡的做法

1张图片

“好吃，简直停不下来！”

食材明细

主料

鸡腿 2个（500g）

辅料

生抽 1勺
小辣椒 4个
盐少许
姜 1块
蒜 2颗
葱花适量
食用油 适量
花椒油 1勺
鸡精少许
料酒 1勺

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌手撕鸡的做法步骤

1
材料
2
锅洗净，加入适量清水。放入鸡腿，姜片和葱段。再加入一勺料酒。
3
大火煮开转中火十分钟。关火，取出鸡腿放入冰镇过的凉白开水冲，这样肉会更有弹性。
4
取一小碗，把姜，蒜，辣椒切末放入碗中。放入一勺酱油和少许盐。再放入两大勺热油拌匀备用。
5
把鸡腿用手撕成丝，放入一个大碗中倒入调好的料汁，加入一勺花椒油和一小勺鸡精拌匀撒上葱花即可。
6
盛碗食用
7
麻辣够味儿！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：煮锅

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