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红烧鲫鱼

北北‖北北

红烧鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

酱油适量
味精适量
盐适量
醋适量
白酒适量
生姜适量
小米椒 适量
葱适量

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼一条，洗干净
2
所有材料切好，最好拍几个蒜瓣，和鱼一起下锅，我是家里没有蒜了
3
锅中放油，和大料炸出香味，然后放鱼
4
把葱和生姜和鱼一起放进去，有蒜瓣的同志们，此时也把拍好的蒜瓣一同放进锅中
5
加入老抽和小米椒，我们家比较能吃辣，放的比较多，不能吃辣的可以少放一点，小米椒可以用干辣椒来代替
6
我炒菜不喜欢用料酒，比较喜欢用白酒，所以白酒适量，只要不把一瓶酒都倒进去的话不用担心菜有酒味，在炖的过程中，酒精会挥发掉的
7
加入适量的水，开始炖鱼了
8
等鱼快收干的时候加入适量的烟和味精还有醋
9
一盘红烧鲫鱼就做好了

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使用的厨具：炒锅

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