猪后腿肉肥瘦相连的去掉猪皮。

顺城顺着纹理切成薄片。

准备好配料

青椒切斜刀口

锅里倒一些菜籽油冷锅起油，油稍稍有点温度的时候倒入。菜肉片翻炒。倒入料酒煸香这一步很重要，这就是所谓的生煎。就是油不要辣。，微微有温度的时候就到炒

倒入生姜，蒜爆香

炒的肉微微发白，倒入豆豉和辣椒酱

，继续加入生抽调色。加入辣椒翻好吃的，盐煎肉就好。这个盐煎肉，肥而不腻。适合各种人吃

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