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荷香粉蒸排骨

荷香粉蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500g
土豆两个

辅料

荷叶一张
米粉适量
料酒一勺
生抽两勺
老抽一勺
蚝油少许
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荷香粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净，加适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精抓匀，放冰箱腌制三小时以上
2
准备一张新鲜荷叶（没有可用干荷叶代替），洗净后入开水锅烫至变软变色
3
将烫好的荷叶如图铺在蒸笼里，注意荷叶要大于蒸笼的两倍
4
土豆洗净去皮切块，加适量生抽、少许盐、鸡精拌匀
5
拌好的土豆块平铺在荷叶蒸笼底部
6
腌好的排骨加两大勺米粉拌匀，使每块排骨都裏满米粉
7
拌好米粉的排骨铺在土豆上
8
把多出的荷叶包盖在排骨上，上锅蒸一个小时以上
9
蒸好出锅啦
10
成品，淡淡荷香

来自美食天下 MSHS杨的作品

使用的厨具：蒸锅

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