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香煎里脊肉

香煎里脊肉的做法

1张图片

“老公喜欢吃瘦肉，而且不喜欢衬在别的菜里吃，这种做法大人孩子都爱吃。”

食材明细

主料

里脊肉 500g

辅料

酱油适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
蛋清三分之一个
生粉适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎里脊肉的做法步骤

1
里脊肉切成3mm左右一片
2
依次加入适量盐，酱油，料酒，生姜，黑胡椒粉，孜然粉，用力抓匀。随后加入鸡蛋清接着抓，最后加入生粉，腌制十分钟左右。
3
锅中加油大火烧热转中火，将肉片一片一片放入锅中，一直煎到金黄锅铲可以顺利夹断。加入适量温水盖锅煮五分钟左右。
4
出锅前撒入白芝麻，调入生粉汁，大火收汁撒上葱花即可。

来自美食天下 swallow但的作品

使用的厨具：炒锅

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