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毛豆肉米炒萝卜干

毛豆肉米炒萝卜干的做法

3张图片

“回乡带回一瓶萝卜一干，直接吃已没原来的爽脆，加点现在时令毛豆仁，再配点肉米炒炒，还是比较下饭的。”

食材明细

主料

萝卜干 150克
毛豆 150克
精肉 50克

辅料

老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
葱适量
蒜头 1只
干辣椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

毛豆肉米炒萝卜干的做法步骤

1
准备的原料。
2
萝卜干用清水浸泡去盐，减少咸度。
3
毛豆去壳洗净待用。
4
精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓均腌制二十分钟。萝卜干，蒜头，切小块，葱，姜，辣椒干切碎。
5
热锅冷油，先煸炒萝卜干十几秒盛出。
6
-重新加油，煸炒葱姜蒜辣椒干出香味
7
加l入腌好的肉丁炒变色。
8
再加入毛豆仁。
9
加入生抽，老抽翻炒上色再加少许清水烧1分钟左右。
10
加入炒过的萝卜干，白糖炒匀。
11
再大火烧几十秒。
12
清爽开胃的小菜就做好了。

小窍门

1.萝卜干烧的时间不要太长，带脆性好哈。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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